Considerado predominantemente um doce francês, existe uma disputa pela origem do Macaron. A famosa Enciclopédia da Culinária, Larousse Gastronomique, diz que o Macaron foi criado em “791” em um convento próximo de Comery, França. Outras fontes comentam que a receita original foi trazida para frança em 1533 por uma Chef Italiana, Catherine de Medici. Em 1830, os Macarons eram servidos de dois em dois com geléias, licores e especiarias. O Macaron como conhecemos hoje, era chamado de “Paris Macaron”ou “Gerbet”e é criação de Pierre Disfontaines da famosa Pâtisserie Ladurée.(site: vanillagifts.com.br) Qualquer que seja a origem dos Macarons, a verdade é que estes doces estão fazendo a cabeça das noivas e estão cada vez mais presentes nas mesas de doces dos casamentos brasileiros. Eu virei uma verdadeira fã da Ladurée depois que ganhei um livro de receitas de doces produzidos na patisserie e principalmente depois de provar os maravilhosos macarons na última viagem à Paris! Confesso que antes de virar noiva, não sabia que eles estavam famosos também por aqui. Maaaaas, agora que vi essa possibilidade, também quero no meu casamento!!!
Bom, vamos então ao que importa: os macarons La Patiss. Já contei que faço parte de um grupo do yahoo e como estou pegando dicas bacanas. Essa foi mais uma de lá! As meninas conseguiram um desconto pra quem é do grupo e fui tratando logo de garantir os meus. Fui buscar uma caixinha de degustação na sexta-feira. A La Patiss fica no Grajaú, mas foi bem tranquilo de chegar. Uma moça simpática me entregou a caixinha e um papel com a descrição de cada um e me explicou alguns detalhes de pagamento e entrega. Fui pra casa feliz da vida e doida pra experimentar aqueles lindos docinhos. Sim, já começa por aí. A apresentação deles é ótima: são bem homogêneos e bem acabados e tem umas cores lindas!
Achei que as cores estavam relacionadas aos sabores, mas não. O que tem sabor diferente é o recheio, porque a massa é igual em todos. Sendo assim, você pode escolher o recheio e a cor da massa (que é feita com corantes) como bem entender.
Gente, super indico!!! Fizeram o maior sucesso por aqui! O de maracujá nem aparece nas fotos porque minha mãe devorou antes mesmo de chegarmos em casa! Os que mais gostamos foram: nozes, chocolate, limão siciliano, maracujá, chocolate branco e leite condensado (nessa ordem).
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